Director Bankett Operations (m/w/d)

Deine AufgabenBe you.Zwei Marken, ein Arbeitsplatz voller Event‑Energie: Im Sheraton & Marriott Frankfurt Airport Hotel realisieren wir jedes Jahr hunderte Veranstaltungen – von exklusiven Board Meetings bis hin zu großen internationalen Konferenzen.
Als Director of Banquet Operations (m/w/d) übernimmst du die operative Gesamtverantwortung für alle Bankett‑ & Eventabläufe - hands‑on und auf der Fläche, sichtbar für Gäste & Teams und verantwortlich für Qualität, Gästezufriedenheit und wirtschaftliche Ergebnisse. Ideal für erfahrene Bankett‑Profis, die im internationalen High‑Volume‑Umfeld den nächsten Schritt gehen möchten.Zu deinen wichtigsten Aufgaben gehören u.a.:Bankett‑Operationen steuernBedarf an Abteilungs‑Supplies prognostizieren (z. B. Porzellan, Glas, Silber, Buffet‑Präsentationen, Requisiten)Relevante gesetzliche Vorgaben anwenden; HACCP‑Konformität sicherstellenGetränkekosten über „Use“-Records steuern; permanente Beverage‑Inventur führenRechnungsstellung für Bankettveranstaltungen korrekt sicherstellen; BEOs präzise umsetzenReibungslose Koordination über alle Eventphasen; Teilnahme an Pre-/Post‑ConsFunktions‑ und Back‑of‑House‑Bereiche sauber & gepflegt halten; Möbel/Equipment warten und Bestände gemäß Corporate‑Guidelines sichernTeam führenSchichten führen und aktiv im Service mitarbeiten – sichtbar, taktgebendTägliche/regelmäßige Briefings zur Eventvorschau; Service‑Herausforderungen proaktiv vermeidenGästezufriedenheit in Meetings verankern und kontinuierlich verbessernFührung & Entwicklung von ca. 18 Teammitgliedern (inkl. Bankett‑Rezeption / Meeting Concierge): Ziele, Briefings & Monatsmeetings, Coaching & Performance‑GesprächeProfitabilität steuernLangfristige Beziehungen zu Gruppen aufbauen, um Repeat Business & Wachstum zu fördernDienstpläne nach Forecast & Service‑Standards; kontrollierbare Kosten (Getränke, Personal, Ausstattung, Externals) steuern; Asset Protection & Reporting sicherstellenExzellenten Service liefernBedürfnisse von Gästen antizipieren und schnell reagieren; Gastgeber*in für Planer & VIPsBeschwerden professionell lösen mit konsequentem Follow‑up; Mitarbeitende empowernServiceleistung durch SOP‑Optimierungen und kontinuierliche Prozessverbesserung steigernAdministrative ExzellenzDaily Reports & KPIs führen; Abläufe standardisieren und saubere Dokumentation sicherstellenEnge Zusammenarbeit mit Küche, Stewarding, Technik/AV, Housekeeping, Front Office und externen Eventpartnern; reibungslose bereichsübergreifende Abläufe gewährleistenDein ProfilBe able.Abgeschlossene Ausbildung/Studium im Hotel-/Eventbereich und mehrjährige Führungserfahrung in Bankett-/Event‑OperationsOPERA‑Expertise (essenziell); sicher mit MS Office und relevanten Event/POS‑Systemen Nachweisliche Erfahrung mit Großveranstaltungen (800+ Pax) Starke Führung, Entscheidungsfreude & Problemlösung – auch unter Zeitdruck Fundierte Kenntnisse in Bankett‑ & Servicestandards, Raum-/Tisch‑Setups, Speisen‑ & Weinbegleitung sowie Upselling Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse; souveränes, professionelles Auftreten Organisationsstark, detailorientiert, belastbar & flexibel (Abende, Wochenenden, Feiertage); Bereitschaft zu längerem Stehen/Gehen & leichten HebetätigkeitenWarum wir?Be empowered.Begin: Gezieltes Onboarding-Programm & Personalzimmer nach Verfügbarkeit für deinen StartBelong: Ein familiäres & diverses Team aus verschiedenen Nationen, flache Hierarchien und unterschiedlichen Kompetenz-Schwerpunkten, in dem man sich gegenseitig unterstützt und voneinander lerntBecome: Große Auswahl an internen & externen Trainings, individuelle Entwicklungspläne, sehr gute Aufstiegschancen, Transfermöglichkeiten in unsere SchwesterhotelsBe connected: Zahlreiche Mitarbeiterevents und Team Building Maßnahmen für das „Wir-Gefühl“Be honored: Weihnachts- und Urlaubsgeld, vergünstigter Parkplatz, Fahrtkostenzuschuss, Appreciation-Prämien, Mitarbeiter-werben-Mitarbeiter-Programm, Vermögenswirksame Leistungen, vergünstigte Mitarbeiterübernachtungen und F&B-Discount in über 9.400 Marriott Hotels weltweitBe well: Verschiedene Wellbeing- und (Mental)Health-Angebote, Serve360 Aktionen, gesunde Verpflegung in unserem Mitarbeiterrestaurant und zahlreiche Möglichkeiten für soziales EngagementÜber unsZWEI HOTELS. AM FLUGHAFEN FRANKFURT. PERFEKT KOMBINIERT.
Das Frankfurt Airport Marriott Hotel und das Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center sind die weltweit erste Dual-Brand-Hotelkombination zweier Premium-Marken von Marriott International unter einem Dach und eines der größten Flughafenhotels Europas. Seine Spitzenposition zwischen den Check-in-Schaltern des Frankfurter Flughafens Terminal 1 und dem AIRrail ICE-Fernbahnhof macht das Hotel zu einer gefragten Adresse für Geschäftstreffen, Konferenzen und Firmenveranstaltungen im Wirtschaftszentrum des Rhein-Main-Gebiets.
Marriott International ist ein Arbeitgeber, der die Chancengleichheit fördert. Wir glauben an die Einstellung einer vielfältigen Belegschaft und die Aufrechterhaltung einer integrativen Kultur, in der der Mensch im Mittelpunkt steht. Wir verpflichten uns zur Nicht-Diskriminierung auf jeder geschützten Grundlage, wie z. B. Behinderung, Herkunft, Religion, sexuelle Orientierung oder jeder anderen Grundlage, die unter das geltende Recht fällt.