Demi Chef de Partie (m/w/d) - Meliá Frankfurt City
Das erwartet Sie als Demi Chef de Partie (m/w/d):
- Sie übernehmen sämtliche Vorbereitungsmaßnahmen auf Ihrem Posten und sind für die Herstellung sowie Zubereitung der Speisen in den Bereichen Frühstück, Bankett, All Day Dining, Bar und Dinner verantwortlich
- Sie gewährleisten die Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Sauberkeitsstandards auf Ihrem Posten sowie im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards
- Sie tragen Mitverantwortung für die ordnungsgemäße Lagerung und Verarbeitung aller Produkte
- Sie gehen sachgerecht mit allen Küchengeräten und Maschinen um und sorgen für deren sorgfältige Pflege
- Sie unterstützen Commis, Auszubildende und Praktikanten, weisen sie in ihre Arbeitsbereiche ein und stehen ihnen mit Fachwissen und Engagement zur Seite
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
- Erste Berufserfahrung in der Hotellerie oder Gastronomie
- Leidenschaft für frische, kreative Küche und ein hoher Qualitätsanspruch
- Teamgeist, Belastbarkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
- Sehr gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
- Flexibilität und Freude daran, in einem internationalen Umfeld zu arbeiten
- Gute Deutschkenntnisse
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