Alleinkoch für nachhaltig arbeitendes, kleines Bistro (vegetarisch, vegan) in Vollzeit gesucht.
Mit Hase und Wolfshund haben wir einen Ort geschaffen, der nicht laut um Aufmerksamkeit buhlt, sondern leise überzeugt. Einen Ort, an dem Genuss nichts mit Inszenierung zu tun hat, sondern mit Zeit, Qualität und einem guten Gefühl im Bauch. Unser Weinladen ist Tagesbistro, Abendbar und Begegnungsraum zugleich – inspiriert vom südfranzösischen Lebensgefühl, wo man sich setzt, ein Glas trinkt, etwas isst und den Rest des Tages für einen Moment vergisst.
Uns war es wichtig, eine Atmosphäre zu schaffen, die entspannt und einlädt. Hell, ruhig, klar – ohne Reizüberflutung, ohne Hochglanz, ohne übertriebene Modernität. Stattdessen schlicht, kuschelig und elegant. Ein Raum, der atmen darf und in dem man sich sofort wohlfühlt, egal ob man Wein kauft, auf einen Kaffee vorbeikommt, ein Essen genießt oder den Abend bei einem Glas Wein ausklingen lässt.
Unsere kleine, aber feine Bistroküche hat einen französischen Einschlag, der nicht in Stein gemeißelt ist. Unsere Karte ist bewusst überschaubar gehalten – nicht aus Mangel, sondern aus Überzeugung. Wenige Gerichte, die wir gut können, frisch zubereitet, dekorativ, geschmacklich klar und ohne komplizierte Abläufe. Suppen, Quiches, Salate, Sandwiches… ein wöchentlich wechselndes Petit Menu, Desserts, Käse und kleine Snacks zum Wein, oder Kuchen zum Kaffee. Alles vegan oder vegetarisch, hergestellt aus Produkten, die wir von bio- oder biodynamisch zertifizierten Erzeugern beziehen, möglichst regional und saisonal gedacht.
Dich spricht unser Konzept an und es entspricht auch deiner persönlichen Haltung? Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige, schriftliche Bewerbung. Wir suchen einen engagierten Alleinkoch (MWD) mit abgeschlossener Lehre und einigen Jahren Berufserharung in Voll- oder Teilzeit, der/die mit Freude und Begeisterung an der Entwicklung unseres kleinen, neu gegründeten Unternehmens teilhaben möchten.
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