Sous Chef (m/w/d)
MAGARETE
Inmitten der Frankfurter Altstadt, in direkter Nähe zum Römer und zwischen Museen und Galerien liegt Margarete – ein Ort geprägt von urbanem Flair und herzlicher Gastfreundschaft. Unsere Philosophie ist einfach: Wir wollen, dass Ihr eine gute Zeit bei uns habt! Ob als Gäste im Bistro oder beim Fünf-Gang-Menü im Restaurant, beim Einkaufen im Magazin oder wenn Ihr Euer Event mit uns plant.
Deine Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in allen operativen und organisatorischen Aufgaben
- Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft und während des Service
- Anleitung und Motivation des Küchenteams sowie Einarbeitung neuer Mitarbeitender
- Planung und Umsetzung kreativer Gerichte unter Berücksichtigung von Frische, Regionalität und Saisonalität
- Kontrolle der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Mitwirkung bei der Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung sowie in der Organisation einer À-la-carte-Küche
- Leidenschaft für kreative Küche und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Teamgeist, Belastbarkeit und ein kühler Kopf auch in stressigen Situationen
- Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse, idealerweise auch Englischkenntnisse
Deine Vorteile
- Eine verantwortungsvolle Position in einem etablierten Restaurant mit kreativer, moderner Küche
- Flache Hierarchien, direkte Kommunikation und Raum für deine Ideen
- Geregelte Arbeitszeiten mit fairer Dienstplanung und Rücksicht auf Work-Life-Balance
- Frische Mitarbeiterverpflegung aus der eigenen Küche
- Ein attraktiver Arbeitsplatz in zentraler Lage mit sehr guter ÖPNV-Anbindung
- Ein motiviertes, kollegiales Team mit viel Freude an der Arbeit
- Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, Teilnahme an Events und kulinarischen Projekten
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